Серверные процессоры AMD берут там, где нужно много ядер и линий PCIe на один сокет: виртуализация, плотные хранилища, расчётные задачи. Как и у Intel, первично не быстродействие, а платформа: гнездо и поколение должны совпадать с материнской платой. Проверьте теплопакет и поддержку памяти нужного типа, а если платформа уже выбрана — назовите её модель, сверим совместимость по документации производителя.